Chef Toto
Tu amigo de la cocina mexicana
Deja de pedir a ojo. Ingresa cuántos comensales atiendes y en 10 segundos sabes cuántos kilos, cuántos paquetes y qué presentación te conviene pedir.
Cuántas personas comen tacos en un día promedio.
Promedio por persona, contando la orden completa.
Original y copia es servir el taco con dos tortillas, como en México: la de abajo absorbe el jugo y evita que se rompa.
Esta calculadora es para tortilla de maíz nixtamalizado. Los burritos y las gringas se hacen con tortilla de trigo: las gringas suelen ir en 16 o 18 cm, y los burritos entre 27 y 35 cm según el tamaño que maneje cada cocina. Manejamos trigo en 13, 16, 18, 21, 25, 27, 30 y 35 cm — escríbenos para cotizarla.
Tu consumo estimado
18
kg por semana
78
kg por mes
480
tortillas por día
36
paquetes de 500 g por semana
11 cm × 40 unidades
Como sirves con doble tortilla, te conviene la de 40 unidades: es más delgada y está hecha justo para original y copia.
Cada paquete trae 40 tortillas y pesa 500 g
Con este volumen el domicilio en Bogotá va incluido
Vida útil: 15 días refrigerada, 2 meses congelada o al vacío
Te enviamos el precio por volumen para tu consumo exacto, y muestras gratis para que tu chef pruebe el producto antes de decidir.
Te contactamos en menos de 24 horas hábiles con la cotización.
Continuar por WhatsAppLa cuenta es sencilla, pero casi nadie la hace y por eso se pide de más o de menos. Se multiplica el número de comensales por los tacos que pide cada uno; si sirves con doble tortilla, se multiplica por dos. Eso da las tortillas por día. Multiplicado por los días que abres, da la semana. Y dividido entre las unidades que trae cada paquete, dan los paquetes que hay que pedir.
Una taquería que atiende 80 comensales al día, con 3 tacos por persona y servicio de original y copia, consume 480 tortillas diarias. Abriendo 6 días a la semana son 2.880 tortillas, que en presentación de 11 cm × 40 unidades equivalen a 72 paquetes de 500 g, o sea 36 kilos por semana.
Pedir de menos significa quedarse sin producto un viernes en la noche. Pedir de más, con una tortilla que dura 15 días refrigerada, significa botar plata. Saber el número te deja negociar mejor: cuando le dices a tu proveedor cuántos kilos mensuales vas a mover, entras a una tarifa por volumen en vez de comprar al precio de mostrador.
Y si vas a congelar o pedir al vacío, la vida útil sube a 2 meses, así que puedes consolidar pedidos más grandes y menos frecuentes.